La recette de tarte aux pommes et raisins et pignons de pins
Les ingrédients pour une tarte :
1pâte brisée 125g de pignons de pin 4 cuillères à soupe de raisins secs 110g de sucre en poudre 1oeuf 50g de crème fraîche épaisse 100ml de sirop d'érable 4pommes 1 cuillère à café de cannelle
Préparation de la tarte :
Peler et épépiner les pommes et les découper en lamelles. Les déposer dans une casserole.
Verser la cannelle et le sucre et mélanger.
Faire cuire le mélange jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. Y incorporer les raisins un peu avant la fin de la cuisson des pommes pour les réhydrater un peu.
Dans un récipient verser la crème fraîche.
Ajouter le sirop d'érable, l'oeuf puis mélanger au fouet.
Déposer votre pâte brisée dans un plat à tarte, à l'aide d'une fourchettepiquer le fond de la pâte.
Déposer vos pommes cuites et raisins sur la pâte.
Verser le mélange sirop d'érable, oeuf par dessus les pommes.
Saupoudrer de pignons de pin.
Préchauffer votre four à 200°C. Lorsqu'il est chaud y placer votre tarte pendant 10 à 15 minutes (chaleur tournante).
