La recette de la quiche aux champignons et au jambon

Les ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée 5 oeufs 20cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de mascarpone (en option) 200g de dés de jambon 1/2 boîte (30g) de champignons déshydratés Gruyère rapé Noix de muscade Sel Poivre

Préparation :

Réhydrater vos champignons dans de l'eau bouillante pendant 1 heure, puis les rincer et les égoutter lorsqu'ils sont prêts.




Verser dans un récipient la crème liquide et le mascarpone.




Y Incorporer les oeufs, le sel, le poivre et la Noix de muscade puis mélanger.




Ajouter les champignons et les dés de jambon et une grosse poignée de gruyère rapé puis mélanger.




Déposer votre pâte dans un plat et piquer à l'aide d'une fourchette le fond de pâte.




Verser votre préparation dans votre plat.

Saupoudrer de 2 poignées de gruyère rapé.




Préchauffer votre four à 180°C.

Enfourner votre plat dans le four pendant 30 minutes.




Sortir du four attendre quelques minutes que la quiche sèche un peu.

Bonne dégustation !!