200g de chocolat blanc dessert 200g de lait concentrésucré 100g de noix de cocorâpée
Matériel nécessaire :
Moules en silicone pour 30chocolats 1ustensile pour racler les moules 2casseroles
Préparation des chocolats blancs à la noix de coco :
Casser en morceaux le chocolat blanc (dans une casserole).
Mettre à chauffer au bain marie le chocolat blanc.
Retirer du feu lorsque le chocolat est presque fondu pour éviter une sur cuisson (attention la température de fonte du chocolat blanc est plus
basse que celle du chocolat noir).
Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajouter la noix de cocorâpée et mélanger.
Ajouter le lait concentré sucré et mélanger.
Verser dans des moules en silicone, bien tasser pour répartir le chocolat.
Racler le dessus du moule en silicone pour lisser et enlever le surplus.
Mettre au réfrigérateur minimum 2 heures pour pouvoir les démouler sans risque.