La recette du cake chocolat et noix de coco

Les ingrédients pour le cake : Pour le cake : 4 oeufs 110g de sucre en poudre 100g de farine 1OOg de beurre 5Og de noix de coco rapée 20Og de chocolat noir dessert 1 sachet de levure chimique Les ingrédients pour la crème coco : 40g de crème liquide 40g de noix de coco rapée

Préparation :

Séparer le blanc des jaunes pour 2 des oeufs.

Mélanger 2 oeufs entiers plus les 2 jaunes précédents et ajouter le sucre.



Incorporer la farine et la levure puis mélanger.




Faire fondre le beurre (1 minute au micro onde) et l'incorporer en mélengeant.




Faire fondre le chocolat noir (3 x 30 secondes).




Ajouter le chocolat fondu et 50g de noix de coco dans la préparation puis mélanger.




Monter les 2 blancs d'oeufs restants en neige.




Incorporer les blancs en neige dans la préparation.




Dans un nouveau récipient mélanger 40g de crème liquide et 40g de noix de coco rapée (crème coco).




Verser la moitiée de la préparation au chocolat dans un moule à cake en silicone (beurrer le moule s'il n'est pas en silicone).




Verser par dessus la totalité de la crème coco.




Terminer en ajoutant le reste de préparation au chocolat.




Préchauffer votre four à 180°C, puis enfourner pendant 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !!